三文鱼鸡蛋盏的做法_三文鱼鸡蛋盏怎么做_斯佳丽WH的菜谱

1张图片

“被誉为“水中珍品”的三文鱼，是世界名贵鱼类之一。它不仅含有丰富的不饱和脂肪酸，而且含有脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质Ω-3脂肪酸，能增强脑功能、延缓衰老。 它那代表性的橘红色，颜色越深表示其其含有的虾青素含量越高。由于三文鱼鳞小刺少，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

对于我来说，依然还是很喜欢生食三文鱼，新鲜的三文鱼，细腻绵软入口即化。晚餐时刻， 用三文鱼与多种生食蔬菜搭配而成沙拉，是最佳选择，健康，美味，也不会给身体造成负担。

今天就蔬菜和水果来个多种搭配， 让三文鱼的鲜嫩、苹果的脆甜、黄瓜丁的清爽， 加入简单的沙拉酱来调味， 在装盘时突然有了个主意，发觉用鸡蛋做“容器”这个主意不错， 为了不浪费， 将蛋黄也切成小丁放入沙拉中，多重口感层次丰富的“三文鱼鸡蛋盏” 就完成了，是不是很有新意呢？”

食材明细

咸鲜口味技巧工艺半小时耗时简单难度 三文鱼鸡蛋盏的做法步骤 1准备好原材料 2在鸡蛋顶端用针扎个洞， 放入煮蛋器中煮熟； 3煮好的鸡蛋立即放入冷水中浸泡几分钟 4这样鸡蛋壳就能很快的剥开； 5鸡蛋分成两半， 用勺将蛋黄取出 6将蛋黄切成小粒 7将三文鱼粒、蛋黄粒、苹果粒和黄瓜粒放入小碗中， 加入适量的沙拉酱， 一起搅拌均匀 8再将三文鱼蔬果沙拉填放入蛋白中 小窍门 1. 用煮蛋器煮鸡蛋时要用针在鸡蛋的大端上扎个小洞， 在放入煮蛋器中煮熟； 煮熟的鸡蛋立即放入冷水中，利用热胀冷缩的原理，这样鸡蛋壳很容易的剥开了；

2. 先将三文鱼、黄瓜、苹果切成小粒， 注意苹果容易变色， 所以要泡在淡盐水中； 煮好的鸡蛋在对半切开，将蛋黄取出，再将蛋黄也切成小粒；

3. 最后将准备好的鱼、蔬菜、水果的小粒一起放入小碗中， 加入沙拉酱搅拌均匀，再用小勺回填放入鸡蛋中。 来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品所属分类：西式宴请创意菜西餐宴客菜午餐晚餐