豆豉泡椒鱼头的做法_豆豉泡椒鱼头怎么做_私厨云邸的菜谱
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“一滴水不放～有滋有味!～?豆豉泡椒鱼头。”
食材明细
咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度 豆豉泡椒鱼头的做法步骤 
1准备食材。小碗里是腌糖蒜的汁，也可自己用糖醋调一碗，比例5勺糖，四勺半米醋。 
2葱切大块，姜切片，辣椒切段后用水冲一下去籽。 
3收拾干净的鱼头先用清水浸泡，泡出血水倒掉，鱼控净水，入锅略煎一下去腥。 
4将煎鱼多余的油倒出去，留底油放入小元葱、姜、蒜、八角煸出香味。 
5放入2满勺黄泡椒，2勺辣豆豉小火煸出味。 
6加入料酒30克，生抽20克，蛇油25克，冰糖6粒，胡椒粉少许，黄酒30克、少许盐，倒入一小碗腌甜蒜的泡汁搅匀。 
7放入小米椒，汤开后盖上盖，中火烧二十分钟。 
8待汤汁渐浓，放入小杭椒关火即可。 
9盛盘。 来自 美食天下 私厨云邸 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜中式宴请春季食谱夏季食谱午餐晚餐
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