清蒸鳗鱼的做法_清蒸鳗鱼怎么做_戚凄挽青丝的菜谱

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“鳗鱼不管是油焖还是清蒸都超级下饭，最爱那Q弹的皮，肉质紧实。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度 清蒸鳗鱼的做法步骤 1洗净切好摆盘。 2撒上料酒，适量的盐，姜丝，豆豉粒，包上保鲜膜，水开上锅，封好缝隙，蒸十分钟即可。 3这个豆豉，比较硬，水不放进去。 4蒸好的鱼，因为之前加了料酒，还有本身会出来汁水，保鲜膜挑开一个小洞，把水倒掉，挑掉姜丝，加入蒸鱼豉油，撒上葱花，淋热油就可以。 小窍门 蒸鱼，不管是什么鱼，都要把水倒掉，避免腥气。 来自 美食天下 戚凄挽青丝 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐