清蒸盘龙鳗鱼的做法_清蒸盘龙鳗鱼怎么做_鳗天下美食的菜谱

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“年到了，团圆饭桌上怎少得了鱼呢，鱼的做法千万种，清蒸是最原汁原味的，鳗鱼肉质细腻少刺，适合清蒸，也适合用豆豉炒香后蒸，当然做法看个人喜欢，鱼的寓意代表年年有余，今天就给大家介绍一道简单好吃的清蒸鳗鱼~”

食材明细

原味口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 清蒸盘龙鳗鱼的做法步骤 1材料：鳗鱼1条，葱，姜，料酒，盐，油，蒸鱼豉油，小红椒 2将小葱白洗净切成长条，葱绿切成碎末备用 3生姜去皮切成粗条，另切一些细细的姜丝 4将小红椒切成薄的斜刀片备用 5将杀好的鳗鱼用白醋搓洗，去掉鱼身上的粘液，顺便把鱼内里洗干净 6将鳗鱼背鳍朝上，按住后在鳗鱼背上切好花刀，刀距间隔大概2厘米左右，深度大概是鱼身的一半 7切好的鳗鱼 8将葱姜垫在盘底，再用一些葱姜塞入鱼腹内，放入深盘，上面也放一些葱姜 9倒入两瓶盖料酒，半勺盐抹匀腌制10分钟后将鳗鱼取出，换干净的盘子将鳗鱼放好 10锅中水烧开，放入鳗鱼蒸10分钟左右，取出，倒出盘子里的汁水 11然后在鱼身上撒上葱花和小红椒片，浇上蒸鱼豉油 12锅中烧热油至冒烟，浇在鱼身上即可 13清蒸鳗鱼就做好啦~ 14鳗鱼营养丰富，老人小孩孕妇都适合吃哦~ 小窍门 这条鱼重量大概在一斤半左右，可以根据鱼的大小调整蒸的时间 来自 美食天下 鳗天下美食 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐