酱汁闷锅的做法_懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅_酱汁闷锅怎么做

懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅的做法

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“最近南京兴起吃焖锅的热潮，广告打得挺凶的，于是前几天就和朋友去试了一试，发现操作起来非常简单，几乎没有什么技术含量，唯一有卖点的便是广告里吹得玄乎其玄的三汁焖酱，在我，却总是觉得咸了一些，不如自己做，爱吃什么口味自己调。苦夏闷热，做一道浓香鲜辣的焖锅，即开了胃口又省了烟火间的忙碌，实在是懒人食客的首选。”

食材明细

主料

鲶鱼一条（约么两斤）鱿鱼须 300g

辅料

芹菜数棵洋葱小半个蒜瓣数瓣姜一块青椒一个

配料

淀粉一大勺花椒粉一勺辣椒粉一勺蚝油一勺食盐适量白酒一勺大喜大烤肉酱一大勺料酒适量鱼露一小勺冰糖一大块胡椒粉一小勺橄榄油适量泡椒汁一大勺五香粉适量

微辣口味焖工艺廿分钟耗时简单难度酱汁闷锅的做法步骤懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅的做法步骤：1 1鲶鱼刺好去腮去内脏洗净懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅的做法步骤：2 2切成小段懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅的做法步骤：3 3用淀粉花椒粉辣椒粉蚝油食盐白酒调成腌鱼料懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅的做法步骤：4 4抓匀鱼块，腌制两小时以上懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅的做法步骤：5 5平底锅洗净，擦拭干净懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅的做法步骤：6 6锅底倒一层橄榄油，均匀平铺于锅底懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅的做法步骤：7 7将洋葱丝姜块蒜瓣芹菜段铺在锅底懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅的做法步骤：8 8均匀铺上腌好的鲶鱼块懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅的做法步骤：9 9再铺上鱿鱼须和青椒段懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅的做法步骤：10 10用大喜大烤肉酱料酒鱼露冰糖胡椒粉辣椒粉五香粉泡椒汁调成焖锅酱汁懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅的做法步骤：11 11将焖锅酱汁倒入锅中懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅的做法步骤：12 12盖上盖子，煤气灶开最小火，焖15——18分钟懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅的做法步骤：13 13关火，揭开锅盖懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅的做法步骤：14 14撒上芹菜叶子懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅的做法步骤：15 15上桌小窍门焖锅所用的锅必须是平底的，如果用砂锅乐锅这些传热保温效果好的锅所用时间会更短，口感也会更好，用塔吉锅更可用微波炉制作，我用电磁炉配的火锅制作是因为它的盖子是透明的，第一次制作，方便时时观察。