蒸鱼胶的做法_蒸鱼胶怎么做_凤记美食的菜谱
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“鱼胶,鲜香,滑嫩,老少适宜。”
食材明细
咸香口味蒸工艺半小时耗时普通难度 蒸鱼胶的做法步骤 1把鱼去骨取肉 2把鱼肉加入葱碎、肥肉,胡椒粉,味精,姜碎入搅拌机打成胶,放入盆中,加入适量的盐和木茨粉少许水,往一个方向快速搅,如此三次,最后加入二个鸡蛋清打成的泡沫蛋清,继续搅匀。盆刷一层油把鱼胶放入抹平,刷上一层蛋黄,入锅蒸。 31O分钟后,再刷一层蛋黄蒸5分钟,起锅上桌。 来自 美食天下 凤记美食 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜家常菜老人午餐晚餐学生