水煮鱼片的做法_水煮鱼片怎么做_瘦达人的菜谱

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食材明细

中辣口味烧工艺十分钟耗时普通难度 水煮鱼片的做法步骤 1将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。 2将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码味30分钟。 3锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅，铺在碗底，备用。 4用一个小锅，烧一锅水，把码好味的鱼倒入，大火煮1-2分钟起锅。 5把煮好的鱼轻轻的放在豆芽上面，倒入汤，盖住4/5的鱼即可，在上面撒上适量鸡精。 6在干净的锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入适量豆瓣、爆香，加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒，出味后加入干辣椒，加继续翻炒片刻后，加葱节，翻炒几下，倒入铺好鱼的碗中 来自 美食天下 瘦达人 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜