酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_Tracy_gyn的菜谱

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“酸菜鱼是咱们这的名菜，重庆一带喜食麻辣，酸辣是出了名的。
家家自制泡菜，泡椒、泡姜、酸菜等等，无论是什么蔬菜，都能拿来泡一泡。
用自制的酸菜做一锅酸菜鱼，全家多很喜欢呢。”

食材明细

酸辣口味煮工艺半小时耗时普通难度 酸菜鱼的做法步骤 1鲢鱼洗净切条加盐、味精、酒、淀粉腌制15分钟，酸菜、泡姜、泡椒切片，花椒备用 2热锅冷油放入鱼头稍稍煎一下 3煎好的鱼头扒到锅的一边，放油，下酸菜、泡椒、泡姜、花椒炒出酸味 4加入水，煮沸 5加入水，煮沸，加豆腐同煮 6最后放入鱼条，煮断生即可，点缀蒜叶 来自 美食天下 Tracy_gyn 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：热菜