青鱼炖土豆的做法_青鱼炖土豆----家常简单版_青鱼炖土豆怎么做

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食材明细

咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度 青鱼炖土豆的做法步骤 1青鱼洗净后用刀在反正面划几刀（方便入味）放在盘里控干水。 2土豆去皮洗净切小块。 3葱切葱花、姜、蒜切片。 4锅里放油，油热后放青鱼方正面炸，看两面都成金黄色的时候，关小火。 5然后放入土豆块、大料、葱、姜、蒜，再依次放入酱油、醋、盐、味精、十三香。 6最后再一次性倒入可以没过鱼和土豆的水，大火烧开后，转小火炖20分钟左右。 7剩少许汤的时候就可以关火了。 8哈哈，出锅装盘。 小窍门 1、炸鱼的时候要把水控干，要不会崩人的。

2、醋可以适当多放一点，要是放少做出的鱼会很腥。

3、炖到最后可以适当留点汤，不要炖的太干，没有汤鱼肉会感觉很硬。

4、土豆可以根据个人喜好的软硬炖，我家老公吃什么都不喜欢硬的，所以我炖的时间比较长一点。 来自 美食天下 rascal 的作品所属分类：热菜儿童老人朋友聚餐冬季食谱晚餐