咸菜烧花鲢的做法_咸菜烧花鲢怎么做_yiyibao的菜谱

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食材明细

咸鲜口味炖工艺三刻钟耗时普通难度 咸菜烧花鲢的做法步骤 1花鲢身切块，用葱姜，料酒腌制，如有迷迭香，可添加少许，去腥效果极佳 2用手抓匀 3腌制半个小时后，会有水渗出，沥水，尽可能晾干 4将鱼块放入热油中，煎至定型即可，切不可煎干 5煎好的鱼块 6热油加入姜蒜爆香，然后加入咸菜翻炒 7倒入鱼块，加入料酒、老抽、蚝油翻炒 8加入热水，中火慢炖20分钟 9加入适量盐和糖，出锅，撒入小葱和香菜 小窍门 迷迭香去鱼腥效果很好，如果没有也可不加。煎鱼时一定不要将鱼煎干。花鲢比较大，该菜用的是鱼身，鱼头可以用来煲汤。 来自 美食天下 yiyibao 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式老人夏季食谱宴客菜午餐