荆芥炖鱼的做法_荆芥炖鱼怎么做_辽南蟹的菜谱

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“原本是要用藿香的，去了菜市场，没有买到，决定用荆芥。米妈今年种了好多种植物，罗勒，薄荷，鱼腥草，牡丹吊兰等等，就是没有种这个藿香，明年一定要种的。

这个菜是前些时间在小餐馆里吃的，感觉挺好，自己在家复制了一下，也不错。

本来是要买草鱼的，草鱼太大了，买了一条鲢鱼。”

食材明细

咸鲜口味炸工艺三刻钟耗时普通难度 荆芥炖鱼的做法步骤 1材料图 2将鱼洗净后去头尾骨。 3将鱼肉和鱼骨分别斩块分别放着。各加料酒胡椒粉盐入味儿。 4准备一个干盘子，一份干淀粉，鸡蛋打散。 5将腌好的鱼块，先占干淀粉，再拖蛋糊，再占干淀粉。 6锅中倒油烧热，下处理好的鱼块煎香。鱼骨也可以煎一下。 7锅中留下一点儿油，下洋葱炒香。 8下入煎好的鱼头和鱼骨，加水煮开。 9约十分钟后汤汁会变白变浓。 10下入煎好的鱼块小火再煮十分钟，用盐和胡椒粉调味儿。 11汤盆中放上洗好的荆芥。 12盛出煮好的汤，淋上香油即可。 小窍门 鱼块鱼骨可以不挂糊，但一定要煎一下。洋葱可以换成大葱。荆芥直接放在汤盆中就可以了，不必下锅煮。 来自 美食天下 辽南蟹 的作品使用的厨具：平底锅、煮锅所属分类：汤类家常菜汤羹老人朋友聚餐春季食谱晚餐