家常鲫鱼的做法_博雅私房菜之鱼系列---家常鲫鱼_家常鲫鱼怎么做_linbo628的菜谱

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食材明细

微辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 家常鲫鱼的做法步骤 1先把鲫鱼洗净，码上少许盐在鱼背上，晾5分钟左右，并备上泡椒、大葱 2把配料：花椒、老姜、蒜、豆瓣备好 3其次是小葱，但是小葱是起锅后放 4所有主料、配料准备好 5所有主料、配料准备好 6现在开始煎鱼，锅内放入适量菜油 7鲫鱼下锅，注意：下锅时火不要太大 8煎至金黄色即可，大概5分钟 9把煎好的鱼捞出，油继续使用，把配料全部倒进辣炒，炒的过程中必须得放料酒、老抽、生抽、醋、盐，（注意：醋一定要炒），大概2分钟炒香后，参入适量清水煮开 10水开后放入鲫鱼，再煮5分钟左右，把鱼捞出 11放入芡粉和水 12炒粘后淋入盘中鱼上 13这时基本就弄好了 14最后撒上小葱，OK，大功告成！ 来自 美食天下 linbo628 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜