鲫鱼豆腐汤的做法_鲫鱼豆腐汤怎么做_厨房和汤和沈初七的菜谱

1张图片

食材明细

鱼香口味煮工艺三刻钟耗时简单难度 鲫鱼豆腐汤的做法步骤 1鲫鱼一条洗干净，用少许盐抹一下，加入少许料酒，嫩豆腐切块，小葱洗干净，生姜切片。 2豆腐入锅焯水，捞出备用。 3鱼肚子里放入几片生姜。 4锅内放入适量油，放入鱼，两面都煎制一下。 5锅里倒入适量开水，放入小葱，生姜片，少许一点料酒，开大火煮。 6大火煮几分钟后，放入豆腐，继续大火煮。 7煮至汤汁变奶白色，尽量在一开始加足够的水，若中途加水，也尽量加开水。 8锅里加入适量盐，鸡精调味，出锅撒上葱花即可。 9香浓奶白的鲫鱼豆腐汤，营养美味。 小窍门 1. 鱼要两面都煎一下，煮出来的汤会更呈奶白色。
2.加水烧鱼，一次性加入足够的水，中途不要加冷水。
3.鱼汤煮好出锅前再加适量盐调味。
4.鲫鱼刺多，喝汤的时候，小心有小绒刺。 来自 美食天下 厨房和汤和沈初七 的作品使用的厨具：汤锅、不粘锅所属分类：汤类家常菜产妇午餐晚餐