烧烤鲫鱼的做法_烧烤鲫鱼怎么做

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食材明细

微辣口味烤工艺数小时耗时普通难度 烧烤鲫鱼的做法步骤 1鲫鱼600g。 2把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀。 3加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。 4冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。 5拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。 6用铁钎串起，每条鱼用2根铁钎，以便烤制时保持平衡。 7放入铁锅内。 8开大火烧烤。中间要翻一次再烤，可以刷些明油，再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。 9烤制到鱼的表面有焦黄的色泽即可。待烟雾散去，出锅装盘。 来自 美食天下 馋嘴乐 的作品所属分类：小吃家常菜宵夜午餐晚餐