砂锅鲫鱼煲的做法_砂锅鲫鱼煲怎么做
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“现在买菜很少去买那些大鱼，因为都是饲料养殖的，肉质大不如小时候。每每周末，我总会赶个早去菜场找找有没有野生小鲫鱼卖，因为只有这种小鱼儿才能吃到从前的味道，野生小鲫鱼的汤鲜美自不在话下，营养也是众所周知的。”
食材明细
咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度 砂锅鲫鱼煲的做法步骤 
1鲫鱼处理干净，姜蒜切片。 
2热锅冷油下姜蒜片爆香。 
3下鲫鱼中火两面稍煎。 
4调入适量料酒和生抽。 
5加入一盘水下锅煮开。 
6改入砂锅小火炖一小时，调入少量盐即可。 小窍门 要使鱼汤浓白，鱼必须要在锅里煎一会，炖的时间越长，味越浓。 来自 美食天下 面朝阳光 的作品所属分类：热菜家常菜产妇夏季食谱午餐