砂锅鲫鱼汤的做法_砂锅鲫鱼汤怎么做_爱跳舞的老太的菜谱
3张图片
“鲫鱼，家乡人最喜欢吃的淡水鱼。
在我们家乡，因为有着丰富的海洋资源，鱼的种类非常多，但是，说到产妇吃的鱼汤，首选一定是鲫鱼.鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。
鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。”
食材明细
原味口味炖工艺三刻钟耗时普通难度 砂锅鲫鱼汤的做法步骤 
1鲫鱼去鱗去肚去鳃，洗净 
2用干布擦去水份 
3平底锅里油热，放入鲫鱼 
4两面煎透，盛出. 
5取砂锅，放入清水，鲫鱼. 
6加姜片，葱结，料酒. 
7大火煮开，中小火40分钟. 
8加盐，葱花即可 小窍门 1.因为是产妇所吃，所以姜，葱，料酒的量都要少些.
2.鱼要煎透才不腥.
3.要中小火炖，鱼汤才浓郁.
4.水要一次加足. 来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品使用的厨具：砂锅、平底锅所属分类：热菜汤类家常菜汤羹