家常烧鲫鱼的做法_家常烧鲫鱼怎么做_允儿小妞的厨房的菜谱

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“红烧鲫鱼这道菜出现在大家餐桌上的频率很高， 一是不难做，又红亮鲜美引人食欲， 而且啊鲫鱼高蛋白低脂肪，对脾脏和大脑都有保健作用 哈哈，赶紧做了吃起来，保证每次都光盘，哈哈”

食材明细

咸鲜口味炸工艺十分钟耗时普通难度 家常烧鲫鱼的做法步骤 1准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水 2宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀 3撒上适量盐，我是用抹的，抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿 4 生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用 5 锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼 6炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟将炸好的鲫鱼捞出 7 锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段 8再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油哦 9继续淋入少许料酒 10倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸 11放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一其间要用锅铲轻轻的铲一下，以免糊锅底哦， 12将煮好的鲫鱼盛出装盘锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡调成料汁儿 13将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可 14 家常的永远是大家最喜欢的，简单的做法，却非常下饭开胃儿 小窍门 不懂得可以私信我
喜欢我菜谱的亲记得关注我哦 来自 美食天下 允儿小妞的厨房 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜老人年夜饭秋季食谱冬季食谱午餐