秘制酸汤鲈鱼 的做法_吃货食堂—秘制酸汤鲈鱼 _秘制酸汤鲈鱼 怎么做_合肥吃货食堂的菜谱

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“随着生活节奏的变快
越来越多的人选择了在外面饭馆就餐
殊不知很多饭馆的食品安全令人担忧
为了合肥吃货所有吃货们的健康着想，和更多吃货的需求
吃货哥特请资深美食达人和资深营养师顾问
每期为大家倾情奉献一篇美食详解
让你在家中动动小手就可以品尝到唯美佳肴”

食材明细

微辣口味炖工艺半小时耗时普通难度 秘制酸汤鲈鱼 的做法步骤 1首先取西红柿，在顶部十字花刀 2用热水烫一下如图。 3去皮切丁。 4平菇洗净用手撕成条备用 5鲈鱼洗净。如图1.去好骨的鱼身， 6将鱼皮面朝下放在案板上， 7菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入， 8片成鱼片。 9片好的鱼片里加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右。 10锅烧热放入油，把切好的西红柿小火慢慢炒化如图 11炒好起锅装盘，备用 12锅烧热放入油，（一定要擦干水再放油哦，小心被油烫伤）按顺序放入葱节，生姜片，灯笼椒，炒香，放入西红柿 13炒香 14加高汤小火慢炖十分钟。捞取 加入汤小火慢炖十分钟。捞取碎 15放入盐味精白醋，放入平菇烫熟放入盘中垫底。 16片如果有耐心一片片下锅更好，要是一下倒进去，在下锅前充分搅动下，入锅后稍待几秒再用筷子拔散 17锅烧热油，依次放入，蒜末小米辣葱花炸香浇入盘内。最后放一点香菜。 18大功告成 小窍门 最后，配一杯红酒，吃着自己亲手做的美味，一个字爽
小贴士，垫底的菜还可以搭配千张，小白菜等等材料
本人吃货哥， 来自 美食天下 合肥吃货食堂 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜常见菜式