清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼怎么做_晋太太的小厨房的菜谱

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“江上往来人，但爱鲈鱼美。
范仲淹的《江上渔者》道出了渔家的艰辛，也衬托出了鲈鱼作为以前王公贵族的箸下之宠的鲜明印象。
时至今日，现代渔业的发达已经使得鲈鱼可以登上普通百姓家的餐桌，但其鲜美却代代相传。

清蒸鲈鱼，咸鲜可口，肉质细腻，入口即化，是家常必备菜之一。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 清蒸鲈鱼的做法步骤 1鲈鱼去内脏，清洗干净 2鱼背切十字花，倒入料酒腌一会 3撒上葱姜蒜末入蒸锅蒸15分钟，视鱼大小可适当缩短或增长时间 4鱼出锅后挑出葱姜蒜末，重新撒上葱丝 5热油至8分热，倒到鱼上 6倒入蒸鱼豉油即可。 小窍门 注意事项：

1.鱼蒸好后有汤，请倒掉，否则太腥。

2.倒入蒸鱼豉油后可以入锅再蒸片刻，这样汤色比较均匀。 来自 美食天下 晋太太的小厨房 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜