杏鲍菇鲫鱼汤的做法_杏鲍菇鲫鱼汤怎么做
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“今天居然忘记买葱了,所以配上绿色的西兰花,还是不甘心,在阳台的花盆里掐了几根纤细的小葱,权当点缀了。
记得看过老杨的黄芪水煮鱼,他说有一位老中医讲黄芪是好东西,所以我也往里放了可以养身的量,绝对有好处的。”
食材明细
原味口味炖工艺半小时耗时普通难度 杏鲍菇鲫鱼汤的做法步骤 1鲫鱼2条收拾干净;准备姜、黄芪; 2杏鲍菇切片、西兰花掰成小朵洗净备用; 3锅烧热倒油烧热,下入姜片,放入鲫鱼煎至两面焦黄; 4另起陶瓷煲放入煎好的鱼,鱼身上放入黄芪; 5锅中留油下杏鲍菇翻炒软;西兰花用加了盐的沸水焯一下; 6把炒软的杏鲍菇倒入煲中; 7再加入适量的水,盖上盖子大火烧开,小火炖20分钟; 8奶白的鲫鱼汤已经熬成了; 9最后倒入西兰花,调入盐,撒入葱花即可。 10快给我来一碗。 小窍门 1、西兰花用加了盐的沸水焯一下,就不会变成难看的颜色,始终碧绿。
2、切勿再加味精,原汁原味,鱼汤本身就很鲜,况且还有鲍鱼的鲜味呢(杏鲍菇)。
3、煎鱼的时候锅和油一定要烧成热辣的,或是放入姜片,鱼才会煎得完整。
4、吃的时候要先把鱼拿出来单独吃,否则汤里会有鱼刺。 来自 美食天下 葛思嘉 的作品使用的厨具:砂锅、炒锅所属分类:汤类家常菜汤羹产妇秋季食谱哺乳期宴客菜午餐