酱焖鲫鱼的做法_酱焖鲫鱼怎么做
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“这道菜酱香浓郁,肉质鲜嫩。每次烧这道菜,LG和儿子总会再添一次饭,是米饭杀手哦。”
食材明细
咸鲜口味焖工艺半小时耗时普通难度 酱焖鲫鱼的做法步骤 1鱼洗净,用布擦干水分。在鱼的两面斜划几刀,用盐抹一遍鱼的全身和肚子里面,稍腌10分钟左右。在鱼肚里放两片姜一瓣蒜。 2锅内放稍多点油,油冒烟后,下鱼煎。 3不要急着翻面,等轻铲鱼身,鱼能移动时再翻面煎。 4两面都煎好后,加生姜和大蒜稍煎。 5加适量糖、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒。 6加适量水盖上盖子中小火煮。 7等水份收干一些后,把葱打结,放在鱼边,翻过鱼将葱压在鱼身下,再煮。(可尝下如不够咸,加点盐) 8煮至剩少量水分时,加适量味精出锅。 来自 美食天下 漫香小屋 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜常见菜式儿童冬季食谱午餐名菜
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3张图片 食材明细 主料 鲫鱼 2条 辅料 豆瓣酱 2勺 生抽 2勺 醪糟 2勺 姜 适量 葱 适量 食用油 […]