清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼怎么做_美时的菜谱
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食材明细
原味口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 清蒸鲈鱼的做法步骤 1鲈鱼一条 2洗净,切刀口 3加入白醋,料酒,食盐,腌制15---30分钟 4另取一个盘子,盘底铺上小葱 5放上腌制好的鲈鱼,刀口处插上姜片 6放入蒸锅,水烧开后,再放入鲈鱼开始蒸。蒸6---8分钟,就熟了,关火 7热锅放油,放入红尖椒,炒香。备用 8取出蒸好的鲈鱼,倒去盘里的蒸出的汁水。上面撒上薄薄的一层胡椒粉和花椒粉,立刻浇上红尖椒热油,即可 小窍门 小贴士:鲈鱼不可蒸太长时间,否则肉质变老。要水开后再下锅蒸制。蒸至鱼眼突出,一斤左右的鲈鱼约大火蒸6---8分钟,即可关火,再在锅内焖着虚蒸3--5分钟,即可食用。 来自 美食天下 美时 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜家常菜