清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼怎么做_丫丫八八戒的菜谱

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“清蒸鲈鱼，营养美味~”

食材明细

原味口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 清蒸鲈鱼的做法步骤 1盘底码生姜丝、大葱以及胡萝卜块。大葱和胡萝卜块的目的，一是去腥，二是支起鲈鱼，让水蒸气能上下都能通透循环。 2鲈鱼提前处理、腌制和装盘。菜场现杀的鲈鱼鱼鳞通常没有去干净，血水也需要进一步洗干净。处理好后切花刀，鱼身上肚子里抹一点盐，再倒入适量料酒，腌制半小时以上。 3蒸之前肚子里塞点生姜丝，鱼身上码些生姜丝。 4蒸锅水烧开至冒水蒸气，把鱼放入蒸锅。蒸锅有点小，换了小盘子。 5盖上盖，大火蒸10分钟 6出锅，捡去生姜丝，配上调好的酱料或者简单的陈醋，就可以开动啦啦。 小窍门 鲈鱼蒸好后不急出锅，再虚蒸三五分钟。 来自 美食天下 丫丫八八戒 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜中式宴请午餐晚餐

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