清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼怎么做_琦琦＆妈妈的菜谱

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“鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 清蒸鲈鱼的做法步骤 1鲈鱼，洗净，刮麟，清理内脏，背部打上花刀，备用。 2少许盐，料酒，白胡椒粉，搅拌均匀，涂抹鱼的身体上，按摩一会，鱼肚里放上姜丝，放少许料酒，腌制15分钟。 3切好葱丝，红辣椒丝备用。 4盘底摆好提前备好的，姜丝和葱。 5把腌好的鱼放好，鱼身上撒点，姜丝，大火上锅蒸8分钟出锅。 6整好8分钟，不开盖，焖它3分钟，然后打开盖子，夹去鱼身上的姜丝。 7把盘中多余的汤汁倒出，重新放回盘中，鱼身上摆好切好的葱丝和红辣椒丝，倒入蒸鱼豉油，锅中烧热油，淋在上面即可！ 8香而扑鼻的鲈鱼就做好的，非常鲜嫩。 来自 美食天下 琦琦＆妈妈 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐