葱焅鲫鱼的做法_葱焅鲫鱼怎么做_tgcyy的菜谱
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“葱焅鲫鱼，成品鱼肉完整不散，口感鲜香入味儿有营养。春节餐桌当然少不了这道鱼，年年有余，大吉大利哈！”
食材明细
咸甜口味其他工艺一小时耗时高级难度 葱焅鲫鱼的做法步骤 
1主料。 
2鲫鱼身上切几刀，用老抽、料酒、姜片腌制一小时。 
3炒锅倒油，烧热。 
4放入鲫鱼两面煎至焦黄。 
5捞出鲫鱼，放入葱段、姜片煎出香味儿。 
6把煎好的鲫鱼摆在葱段上，倒入米醋。 
7加老抽、料酒、盐。 
8加适量水，大火烧开后将一部分葱盖在鱼身上，加糖，小火炖。 
9等到汤汁收干后即可关火。 
10将鱼慢慢倒入盘中，晾凉。 
11成品。 
12完全冷却后的鲫鱼即可摆盘了，我用红椒圈和葱点缀。 
13成品。 小窍门 野生鲫鱼个小更方便入味，也更营养，但是这个季节买不到，只好用养殖的大个鲫鱼代替了。 来自 美食天下 tgcyy 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜中式宴请老人秋季食谱宴客菜午餐通乳催乳