松鼠鲈鱼的做法_松鼠鲈鱼怎么做_木木家常菜的菜谱

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食材明细

酸甜口味炸工艺一小时耗时高级难度 松鼠鲈鱼的做法步骤 1鲈鱼买回来后去鳞、去腮，去鱼头 2剔除中间的大鱼骨，但是尾巴处不切断 3横切花刀，切到鱼皮处停止 4竖切花刀，到鱼皮处停止 5锅里热油，鱼片裹好淀粉 6将切好花刀的鱼片入锅炸制微微发黄，依次放入鱼头炸制 7另起一锅放入玉米粒和豌豆粒炒制，调入玉米淀粉，倒入番茄酱，搅拌均匀 8将汁液倒入鱼身 小窍门 1、鱼的大小很重要，不能太大，以一斤半左右为宜
2、炸制过程中一定要用筷子将花刀块突出 来自 美食天下 木木家常菜 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜常见菜式