泰酱鲈鱼的做法_泰酱鲈鱼怎么做_小M的厨房的菜谱
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“这是一道餐厅的还原菜,因为家里的大瓶甜辣酱老是吃不完,正好在餐厅吃到这个泰酱鲈鱼,就尝试做了一下,味道几乎一样呢。下次不要把配菜切这么大了,影响拍照效果,哈哈!”
食材明细
咸甜口味烧工艺半小时耗时普通难度 泰酱鲈鱼的做法步骤 1处理好的鲈鱼清洗干净,从腹部剖开,背部相连。 2加入盐,胡椒粉,半个柠檬挤出汁,腌制十分钟。 3洋葱、青红椒和芒果切块备用。 4腌制好的鲈鱼裹上一层干淀粉,入油锅小火炸熟。 5捞出放吸油纸上吸油。 6锅中放少许油,加入泰式甜辣酱和番茄酱煮沸腾。 7加入甜椒,洋葱和芒果翻炒片刻。 8炸好的鱼装入盘中,将做好的酱料浇在鱼上即可。 9上一张餐厅的原图,手机拍的。 小窍门 鲈鱼肉很嫩,炸制时间不宜长,避免肉质过老。酱料里原本自带咸味,鱼是腌制过的,所以几乎不需要另外再放盐。喜欢鸡精的可以加一点鸡精调味。 来自 美食天下 小M的厨房 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐秋季食谱晚餐