开屏鲈鱼的做法_开屏鲈鱼怎么做

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“开屏鲈鱼，也叫花开富贵，清蒸的菜比较营养”

食材明细

清淡口味蒸工艺半小时耗时简单难度 开屏鲈鱼的做法步骤 1将鱼切三段，不要切开鱼腹，从头部将内脏掏出，清洗干净备用 2剪去鱼身上的所有鳍 3从鱼背部切梳子状，不要切断鱼肚子 4鱼头从下巴处煎开，这样可以让鱼头看上去大一点，造型好看 5将鱼头鱼尾和鱼身抹盐，腌5分钟 6将红椒青椒切碎备用 7将小辣椒切段，掏空籽备用 8切姜葱铺底 9将腌好的鱼摆盘，这步很重要，成型后就是这样的 10淋上料酒 11再淋上蒸鱼豉油 12水开后上蒸锅，蒸10分钟，10分钟后关火，不开盖，虚蒸3分钟 13出锅后，浇上一点热炒出来的油，浇在鱼身上，就可以了 来自 美食天下 乐之新 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜年夜饭夏季食谱