蛋煎鱼排的做法_蛋煎鱼排怎么做_海洋moon的菜谱

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“鲈鱼的肉质鲜美，价格也亲民，鱼肉中也没有小刺，去除腹刺的鱼排可以大快朵颐了。”

食材明细

咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时普通难度 蛋煎鱼排的做法步骤 1鲈鱼宰杀治净，用刀切除鱼头。 2将鱼身片成两片，去除脊骨和腹刺。鱼头和鱼骨可以加些豆腐炖成鱼汤。 3将鱼身片成大片。 4把大块的鱼片放入葱姜水中浸泡10分钟。 5沥干水分，鱼片上均匀的撒上盐和胡椒粉，放入淀粉中，两面裹上淀粉。 6鸡蛋液打散，把鱼片放入。 7让鱼片裹上一层蛋液。 8锅烧热，淋入少许油，将鱼片一片片放入锅中煎制。【我用了炒锅，用不粘平锅最好。】 9用小火两面各煎3分钟左右，煎至金黄色。 10炒一点草头，挤上沙拉酱或番茄沙司搭配。 小窍门 鱼片在葱姜水中浸泡时，如果有柠檬，可以切两片放入，去腥的效果更好。 来自 美食天下 海洋moon 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜老人宵夜夏季食谱紧致肌肤