酸菜鲈鱼火锅的做法_酸菜鲈鱼火锅怎么做_salila82的菜谱
1张图片
“冬天离不开的是各种火锅,海鲜火锅,羊肉火锅,韩式部队火锅等等,各具特色,家人都很喜欢。今天用的是新鲜的鲈鱼涮火锅,味道真的很鲜。”
食材明细
其他口味煮工艺廿分钟耗时普通难度 酸菜鲈鱼火锅的做法步骤 1将所有的主食材准备齐全。 2新鲜鲈鱼一条,将头剁下来一分为二。身体部分,沿着中间的鱼刺钱出两块鱼肉,斜刀将鱼刺的部分切下来。 3将两块鱼肉片成鱼片,尽量切的薄一点,这样吃起来味道才好。将鱼骨剁成块。 4鱼片中放入盐,胡椒粉,玉米淀粉,花生油和又伊鲜柚子酱油腌制15分钟。 5将东北酸菜洗干净后挤干水分,另准备葱,姜,干辣椒和花椒。 6锅中放入少许花生油,先放入酸菜,煸干水分,盛出来备用。 7锅中再次放入两勺油,放入葱姜,辣椒和花椒爆锅。 8放入鱼头和鱼骨,中火翻炒。 9沿着锅边淋入一勺料酒。 10一次性添加足量的清水,放入盐和少许又伊鲜寿喜锅调味汁 11大火烧开之后,转中小火熬煮20分钟,过滤出汤汁。 12将蔬菜洗干净后摆放在锅中,将过滤好的鱼汤倒入锅中。 13做一个简单的蘸料,因为家里有小朋友,所以做的比较清淡,芝麻酱中加入少许又伊鲜柚子酱油拌匀。 14将腌好的鱼片涮一涮开吃。 15热气腾腾,吃完后全身都暖暖的。 来自 美食天下 salila82 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:家常菜私房菜火锅冬季食谱