酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_美女天天的菜谱

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“史上最简单的酸菜鱼做法”

食材明细

酸辣口味煮工艺十分钟耗时普通难度 酸菜鱼的做法步骤 1食材备好 2鱼清理干净后用开水冲泡一下，这样一来可以去腥，二来可以去掉鱼皮上面那种黏黏的物质 3把鱼肉切成片，用清水涮洗一下血水 4鱼片放进盆子里加入料酒，胡椒粉，蛋清，生粉搅拌均匀腌制10分钟 5鱼头，鱼骨头倒上料酒，葱姜腌制10分钟 6酸菜准备好 7葱姜蒜，辣椒切好备用 8炒锅倒入适量菜油烧热放入葱姜蒜辣椒煸出香味 9放入酸菜翻炒片刻，让酸味炒出来 10放入鱼头鱼骨翻炒变色 11加入一大碗水烧开并且加入一勺辣椒油 12加点盐，和酱油调味 13酸菜汤锅煮沸后倒入腌好的鱼片 14倒入鱼片搅散大火煮5分钟即可 15另起炒锅倒入适量油放入花椒炸香 16把热花椒油趁热浇至酸菜鱼表面 17撒点香菜完工 小窍门 用开水烫一下鱼切鱼时就不会打滑了，
喜欢吃里辣椒可以多放点 来自 美食天下 美女天天 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜午餐晚餐