简易版水煮鱼的做法_简易版水煮鱼怎么做_金树叶的菜谱
1张图片
“很多人喜欢吃水煮鱼，但由于需要的调料较多，都不大愿意做，现在介绍一个简易版的水煮鱼，不需要太多的调料，只需一包四川的麻辣火锅料就可做出香鲜麻辣的水煮鱼。”
食材明细
麻辣口味烧工艺半小时耗时简单难度 简易版水煮鱼的做法步骤 
1准备好材料，请老板把鱼起了骨，把头尾砍断，鱼肉回家自己片。 
2鱼肉片成薄薄的蝴蝶刀。 
3鱼肉放入盐、油、生粉、胡椒粉、白酒、蛋清搅拌均匀，腌制20分钟。 
4水烧开放豆芽烫熟。此步骤可用绿豆芽也可用黄豆芽，也可以用大白菜等。 
5煮好的豆芽捞起沥干水备用。 
6把豆芽放入一个比较大的容器里，平摊于底，这个容器等下就是用来盛鱼的。 
7热锅放比较多的油放蒜头、姜爆香。 
8放入五份之四的火锅料炒香。 
9倒入开水。 
10放鱼头鱼骨，盖上锅盖煮5分钟。 
11把鱼头鱼骨捞出。 
12放在豆芽上。 
13把腌好的鱼肉放于汤里，轻轻的搅拌开，盖盖煮2分钟。 
14煮至鱼肉七八分熟即可。 
15把煮好的鱼肉轻轻的倒入容器中。 
16再起一油锅，把剩下的五份之一火锅料倒入油锅里，煮成红油。 
17把红油泼到鱼肉上，红亮红亮的水煮鱼就完成了。 来自 美食天下 金树叶 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜