豌豆茄汁草鱼的做法_豌豆茄汁草鱼怎么做_爱跳舞的老太的菜谱
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“今天老公买了块草鱼中段,我问怎么吃?老公就提醒我做茄汁草鱼。茄汁草鱼,是儿子最喜欢吃的菜之一。
但是比较麻烦我也不经常做。今天得空,就做做吧。
家里有豌豆,顺手抓二把放下去,好看也好吃。
此鱼酸酸甜甜,没有鱼大骨,非常开胃,适合老人与儿童吃。(展开)”
食材明细
酸甜口味炸工艺半小时耗时高级难度 豌豆茄汁草鱼的做法步骤 1准备食材 2草鱼块去鱼鳞,去大骨,洗净,切片 3淀粉,鸡蛋,加一点水搅拌成蛋糊 4把草鱼片上蛋糊 5锅里放400克油,油7分热,放下鱼片中火炸 6转色,捞出 7全部炸好,再复炸一下。 8锅剩底油,放姜末豌豆煸炒 9加点水,煮至豆熟,放番茄酱 10放点盐,鲜抽,料酒,胡椒粉,煮至汁稠盛出。 11倒在草鱼片上即可 小窍门 1.放蒜末味道更好,但是我家有人不吃,就没有放。
2.鱼片炸的时间要掌握好,时间长了鱼肉会发硬变老。
3.一次可以多做点,炸一遍,吃时再炸一就好。(展开) 来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜私房菜午餐晚餐