麻辣鱼块的做法_麻辣鱼块怎么做_@那时花开@的菜谱
2张图片
“麻辣鱼块，既是下饭菜也是下酒菜。”
食材明细
麻辣口味炸工艺半小时耗时普通难度 麻辣鱼块的做法步骤 
1新鲜草鱼，剁成小块。 
2作料切好。 
3放入适量的盐，姜和葱花。 
4轻轻翻拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味。 
5锅里油烧热，炸腌入味的鱼块。 
6炸至外皮金黄里熟。（盖上锅盖大火炸，要察看时转小火，以免油溅伤） 
7捞出沥油。 
8锅底留少许油，小火炒香辣椒花椒等作料。 
9倒入炸好的鱼块，小火翻炒。 
10点少许的生抽和白糖翻炒入味，起锅前撒白芝麻和葱花即可。（可加少许的味精或鸡精） 
11又麻又辣的鱼块出锅啦！ 小窍门 我是提前一天腌制的鱼块。
油烧热一些炸，不会粘锅的。
炸鱼的时候盖上锅盖大火炸，察看时转小火，以免油溅出来烫伤。 来自 美食天下 @那时花开@ 的作品使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅所属分类：热菜家常菜