炸熏鱼的做法_炸熏鱼怎么做_给宝贝的菜谱的菜谱

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食材明细

咸鲜口味炸工艺十分钟耗时简单难度 炸熏鱼的做法步骤 1一斤左右的草鱼一条，让卖鱼的砍成小块，回家洗净。 2除鱼头以外的鱼块，加适量的料酒、盐和海鲜酱油腌制(放于冰箱冷藏室内)，期间翻一面使其两面都腌入味。第二天做之前，先拿出来用漏盆晾干水分。 3锅里放油(油量至鱼的1/5处)，准备好锅盖(不然油会炸得满天飞，让你逃之夭夭)开中?，放入鱼块，盖好锅盖，让鱼儿慢慢炸出香味，改小?(实在不行，关?也行)，把锅盖当做盾牌，挡在身前，用木锅铲把鱼儿都翻个面，盖好锅盖，继续开中?，把另一面也炸出香味。 4鱼儿穿上了黄金甲，甚是诱人，关火，等油炸的声音没有了，开盖，拿只筷子戳入鱼块最厚处，如果很轻松就穿过，说明熟透了，盛盘上桌，冷吃热吃都是美味。 小窍门 一定要提前准备好锅盖，被油炸到的恐惧会让你失去下厨的乐趣。
鱼头留着，可以做一道鱼头豆腐汤。 来自 美食天下 给宝贝的菜谱 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐