酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做__蒍鉨变乖々的菜谱

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食材明细

微辣口味煮工艺半小时耗时简单难度 酸菜鱼的做法步骤 1草鱼片出鱼肉再片成鱼片 2鱼片加入花生油，生粉 3用手顺着一个方向搅拌至起胶，稠稠的手感，做到这一步鱼肉会很滑嫩 4生姜切片，酸菜洗净切小段 5热锅下油爆香姜片 6加入酸菜翻炒 7加入适量的水煮开煮出酸汤 8将取出的鱼头放入酸菜中煮，大概煮了有十分钟 9加入小许盐调味，调味前试一下咸味再酌情加盐 10将酸菜和鱼头捞出，锅中留底汤 11将鱼肉一片片快速放入锅中烫熟后捞出 12热锅爆热油后放上小许切碎的小尖椒直接淋上，摆上香菜即可 13成品 14成品。 来自 美食天下 _蒍鉨变乖々 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜

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