炸鱼块的做法_炸鱼块怎么做_夏小雨的菜谱

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食材明细

咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通难度 炸鱼块的做法步骤 1将鱼处理干净，切成大小均等的块状 2加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉等调料腌制20分钟（加点孜然粒更美味哦） 3加入蛋清再次抓匀 4现在做面糊部分，将蛋黄，面粉，淀粉加适量水 5搅拌至顺滑无颗粒状，让每一块鱼都能裹上面糊 6起油锅，带油温升起后放入鱼块 7炸至金黄色，翻边继续炸至金黄色出锅 8成品 9成品 小窍门 我不管是炸鱼块还是煎鱼，都会等到锅热了放油，油热了放鱼，中小火慢煎，抖动锅鱼能动了再翻边，就不会出现煎破皮煎烂的现象（小经验希望能帮到不会煎鱼的小伙伴们o(∩_∩)o） 来自 美食天下 夏小雨 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：小吃夏季食谱午餐晚餐学生

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