水煮鱼的做法_我也来做--水煮鱼_水煮鱼怎么做
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“看大家都在做水煮鱼，我也心痒了，我也来试试”
食材明细
微辣口味煮工艺廿分钟耗时简单难度 水煮鱼的做法步骤 
1鱼洗净，鱼我已经叫老板处理好了 
2鱼切去鱼头和鱼骨。 
3把鱼肉片成薄片。 
4用盐、料酒、淀粉腌15分钟。 
5锅里放油下姜片，下鱼头和鱼排煎一下。 
6放入料酒。 
7放入适量的水煮15分钟。 
8接着来处理金针菇和莴笋，把莴笋削皮切片，金针菇摘小朵。 
9锅里放水烧开，下莴笋煮至5成熟时。 
10放入金针菇一起煮熟。 
11把金针菇和莴笋捞出放在碗里。 
12另起锅放油，放入蒜和郫县豆瓣炒出红油。 
13倒入煮熟的鱼头汤烧开。 
14接着放入腌好的鱼片，拨散。 
15煮至鱼肉变色，加入少量的盐和鸡精调味即可。 
16出锅的时候撒些葱花。 来自 美食天下 灵草 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜老人川菜朋友聚餐冬季食谱午餐