松鼠鱼的做法_松鼠鱼怎么做
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“这道菜酸甜可口， 鱼很嫩，少刺，不怕被鱼刺卡哦，小朋友尤其爱吃。”
食材明细
甜味口味炸工艺半小时耗时普通难度 松鼠鱼的做法步骤 
1草鱼肉一块。选大块厚实的鱼肉。 
2鱼肉斜30度横向间隔1厘米连续切，不要切断鱼皮。 
3横向的刀口切好后，纵向90度连续切，不切断鱼皮。 
4这样横向和纵向切好，鱼肉上就成了众多的小方条了。
切好的鱼肉撒上盐腌。 
5再撒上料酒。 
6最后磕上一个蛋清，将调料和鱼肉揉摸至调料被鱼肉吸收。 
7将鱼肉腌制15分钟左右。 
8烧热炒锅，倒入油烧至7、8成热。 
9鱼肉在生粉里打滚，让所有的鱼肉条都满满沾上生粉。 
10沾好粉的鱼肉下入热油锅中炸。 
11炸好的鱼块盛入盘中。 
12两块鱼炸好后复炸一次。 
13锅中加白醋，白糖烧热，继续加入番茄汁熬成酸甜汁。 
14熬好的酸甜番茄汁。 
15最后将炸好的鱼块倒入锅中，裹上汁就可以装盘了。 来自 美食天下 guanghui1980 的作品所属分类：热菜家常菜鲁菜老人夏季食谱农家菜午餐名菜
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