酥香鱼块的做法_酥香鱼块怎么做

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食材明细

咸鲜口味炸工艺三刻钟耗时高级难度 酥香鱼块的做法步骤 1将草鱼剁去头，剖去中间的骨头，只留下鱼肉。 2将鱼肉切成均匀的小长条状，依次将盐、老抽、胡椒加入鱼块中，搅拌均匀，腌制至少30分钟。 3将4个鸡蛋打成蛋液。 4将蛋液倒入腌好的鱼块中，搅均匀。 5加入面粉 6搅成面糊糊状，裹着鱼块。 7中火，将油温烧至六七成热，即轻微冒烟的状态。将鱼块一块一块夹入油锅中（不能一大堆倒入，以免鱼块粘在一起） 8当鱼块漂在油面上时，捞出 9沥干油，晾一下。 10将晾过后的鱼块再次入锅炸，这次换成小火。 11一盘香喷喷的酥香鱼块就出锅了。 来自 美食天下 馋鬼米米 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜