面筋炖鱼的做法_面筋炖鱼怎么做_牛妈厨房的菜谱
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“老大收到一条大鱼,去老大家吃了鱼头炖豆腐之后,又切了一段回来自己焖炖。本来不是想炖豆腐的,但家里没现成的,于是就用面筋配了一下,感觉还是很不错的哦。”
食材明细
咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度 面筋炖鱼的做法步骤 1备好所用食材,一份鱼,一份面筋,一份葱姜,再备一些辣酱。 2锅里加油,小火将大葱下锅煎至出味。 3然后再将姜片及辣椒干下锅,一并煎出味。 4再将鱼块下锅,鱼太大,没办法剁切,就直接焖了。 5不要怕焖不入味,这就是珐琅锅的魔力。 6用辣酱,生抽,白糖,料酒 调配一份酱汁。 7再加入一份清水,清水的量一次性加好,这样子炖制出来的鱼肉及鱼汤才鲜美。 8焖炖半小时左右,再将面筋下锅,继续焖炖二十分钟。 9火候不要太大,中火就可以,焖的时候将汤汁盛淋在鱼段上,多重复几次。 10炖制好之后,洒适量的葱花就可以。汤汁浓郁鱼肉入味。 来自 美食天下 牛妈厨房 的作品使用的厨具:其他所属分类:热菜家常菜午餐晚餐