滑鱼块的做法_滑鱼块怎么做_斯佳丽WH的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年10月29日23:12:38 评论 2

滑鱼块的做法

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“滑鱼块的烹饪方法简单,近乎于水煮盐拌, 没啥技术含量。草鱼肉切块后,加少许盐、淀粉等拌匀后腌制; 再将葱姜蒜爆香锅,下入鱼块,翻炒数下,加生抽、醋、盐各少许,倒入一碗水,待锅里的鱼汤微白时,加入少许盐、胡椒粉调味,最后倒入水淀粉即可起锅。 这滑鱼块即可是菜,也可是汤,但鱼肉鲜嫩,菜品原汁、味浓、纯正、微辣、咸鲜,虽然看相不算太佳,但汤浓鱼鲜,非常爽滑的好吃。”

食材明细

主料

草鱼 半条

辅料

姜片 6片 花椒 1勺 红椒 2个 料酒 2勺 醋 1勺 生抽 1勺 油 适量 盐 适量

咸鲜口味其他工艺廿分钟耗时普通难度 滑鱼块的做法步骤 滑鱼块的做法_滑鱼块怎么做_斯佳丽WH的菜谱 1准备好原材料; 滑鱼块的做法_滑鱼块怎么做_斯佳丽WH的菜谱 2鱼块里放入适量的盐、料酒、白酒等调料腌制一会儿; 滑鱼块的做法_滑鱼块怎么做_斯佳丽WH的菜谱 3热锅凉油, 放入花椒和红椒煎煸香; 滑鱼块的做法_滑鱼块怎么做_斯佳丽WH的菜谱 4再将它们盛出来; 滑鱼块的做法_滑鱼块怎么做_斯佳丽WH的菜谱 5加入姜蒜片进去煸炒; 滑鱼块的做法_滑鱼块怎么做_斯佳丽WH的菜谱 6放入鱼块进去煎一下; 滑鱼块的做法_滑鱼块怎么做_斯佳丽WH的菜谱 7烹入料酒、醋和生抽; 滑鱼块的做法_滑鱼块怎么做_斯佳丽WH的菜谱 8加入适量的水炖煮十分钟; 滑鱼块的做法_滑鱼块怎么做_斯佳丽WH的菜谱 9加入适量的盐等调味即可, 滑鱼块的做法_滑鱼块怎么做_斯佳丽WH的菜谱 10最后加入点水淀粉勾芡。 滑鱼块的做法步骤:11 11端上桌了。 小窍门 1. 鱼块加入点盐、料酒等腌制一下; 2. 胡椒和辣椒煸香后将其盛出来, 避免影响菜品的口感; 3. 鱼块只需微微煎至定型后就可以加入料酒等调味料,少许水炖煮; 4. 这菜亦菜亦汤,喜欢汤汁多可以多加点, 一定要适量加入水淀粉,这也是保证滑鱼块的成功。 来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜产妇老人午餐晚餐

匿名

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