秋茄炝锅鱼的做法_秋茄炝锅鱼怎么做

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2020年10月29日23:12:38 评论 2

秋茄炝锅鱼的做法

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“兰州炝锅鱼是一道兰州风味的菜。炝锅鱼以新鲜的草鱼为主料,将鱼切成片后裹上面粉,下锅用热油炸成金黄色放在锅底;将特制好的油加热,放入各种辅料炝锅,再浇到鱼片上,这样,一盆香喷喷的炝锅鱼就做好了。炝锅鱼吃起来外酥里嫩,鱼的肉质非常鲜香。
这道炝锅鱼,改变了油炸的方法,上锅蒸熟后,将将特制好的油加热,放入各种辅料炝锅,再浇到鱼片上,这样吃起来少油腻,更健康。”

食材明细

主料

草鱼 700克 长茄子 100克 肉丝 50克 榨菜 30克

辅料

蒜 适量 红椒 适量 盐 适量 味精 适量 白糖 适量 酱油 适量 蚝油 适量 料酒 适量 香油 适量

咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度 秋茄炝锅鱼的做法步骤 秋茄炝锅鱼的做法_秋茄炝锅鱼怎么做 1将草鱼洗净后切成厚片,加入盐、料酒、姜片略腌。 秋茄炝锅鱼的做法_秋茄炝锅鱼怎么做 2茄子切丝后与榨菜丝、肉丝一同装入盘中,加料酒、味精、盐、白糖、蚝油、酱油、香油拌匀腌制5分钟。 秋茄炝锅鱼的做法_秋茄炝锅鱼怎么做 3将鱼片码放入盘底,铺上腌好的茄子肉丝。 秋茄炝锅鱼的做法_秋茄炝锅鱼怎么做 4大火蒸10分钟。 秋茄炝锅鱼的做法_秋茄炝锅鱼怎么做 5取出后撒入蒜末、红椒末。 秋茄炝锅鱼的做法步骤:6 6锅中加入香油、色拉油烧热后淋在菜上即可。 来自 美食天下 梅依旧 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:热菜鲁菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

匿名

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