李叔巴蜀火锅鱼的做法_李叔巴蜀火锅鱼怎么做_冰冻麻辣烫的菜谱
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食材明细
麻辣口味炖工艺半小时耗时普通难度 李叔巴蜀火锅鱼的做法步骤 1先把鱼用油两面塌一下,然后放糖用油烧一会儿~然后放醋,生抽,老抽,料酒,加水没过鱼,加入盐,大料和姜片~ 2.然后是最主要的步骤~不然就不叫火锅鱼了~加入火锅底料~最好是辣的~像那种网上有卖的皇城老妈啦、麻辣空间啦这些都非常正点呢!有郫县豆瓣酱可以放一些,老干妈也可以放一些~干辣椒和花椒也可以放一些~ 34.炖好了鱼~可以往里面下一些茼蒿啦,金针菇什么的~宽粉、肥牛也是可以下的~看心情的啦~5.鱼盛盘子里面少浇一些汤,然后撒上用开水泄开的麻酱,麻将里面放一些糖,盐,味精,蒜末,搅合一下,浇在鱼上,然后撒上小葱剁的葱花和香菜碎~这样这道巴蜀火锅鱼就大工告成了~ 小窍门 之所以叫巴蜀火锅鱼就是因为鱼主要是用重庆火锅的底料炖的鱼~加上日常炖鱼的一些调料~火锅底料越正宗,鱼越好吃~个人推荐皇城老妈和麻辣空间的~一次放半袋,可以做两次~
如果要是下宽粉的话,最好提前把宽粉泡上~不然容易炖不烂~ 来自 美食天下 冰冻麻辣烫 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:热菜