皮馕烧鲤鱼的做法_皮馕烧鲤鱼怎么做_天山可可的菜谱

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2020年10月29日23:09:47 评论 2

皮馕烧鲤鱼的做法

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“皮馕烧鲤鱼其实就是“馕包菜家族”的又以新吃法。由于新疆人爱吃馕,就把馕的吃法发挥的登峰造极。在“馕包肉菜家族”里,最常见的有馕包红烧羊肉、馕包大盘鸡、馕包全羊肉、馕包羊肉串、馕包皮芽子炒肉等,都是该“家族”里新疆人比较熟悉的菜。研发这道菜的是中国烹饪名师王爱新先生。他说这道菜是在新疆传统烹饪技艺上的推陈出新。这是新疆美食界雷将主编的博客资料,我在菜谱里也多次提到这位新疆美食界霍霍有名的主编,是专门做美食采编工作,已挖掘、整理、记载了大量当今时代的新疆民族美食,把新疆民族餐饮推向互联网时代的先行者之一。现为新疆烹饪协会及多家企业网站总编

我的做法就是家庭版本的,以自己的口味做的鱼,不过番茄酱是必须加的,这是做馕包鲤鱼的主调味品,自己本来就是即爱吃鱼又爱吃馕的一位,老公就爱调侃我,见馕就走不动的人。一般做这道菜,用的就是那种薄馕,有芝麻的,也有洋葱味道的薄馕,我喜欢吃芝麻味道,每次做馕包菜就用芝麻味道,可以增加香味。

鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。”

食材明细

主料

馕 适量 鲤鱼 适量

辅料

植物油 适量 盐 适量 料酒 适量 葱姜 适量 酱油 适量 番茄酱 适量 辣皮子 适量 白糖 适量

微辣口味烧工艺一小时耗时普通难度 皮馕烧鲤鱼的做法步骤 皮馕烧鲤鱼的做法_皮馕烧鲤鱼怎么做_天山可可的菜谱 1食材:鲤鱼 馕 植物油 盐 料酒 白糖 鸡精 酱油 番茄酱酱 辣皮子葱姜 皮馕烧鲤鱼的做法_皮馕烧鲤鱼怎么做_天山可可的菜谱 2在背上切成花刀 皮馕烧鲤鱼的做法_皮馕烧鲤鱼怎么做_天山可可的菜谱 3用盐腌制20分钟 皮馕烧鲤鱼的做法_皮馕烧鲤鱼怎么做_天山可可的菜谱 4葱姜辣皮子洗净切片 皮馕烧鲤鱼的做法_皮馕烧鲤鱼怎么做_天山可可的菜谱 5热锅凉油,油热6成加鲤鱼,炸到鲤鱼一面发硬直挺 皮馕烧鲤鱼的做法_皮馕烧鲤鱼怎么做_天山可可的菜谱 6翻面继续炸到两面金黄色捞起 皮馕烧鲤鱼的做法_皮馕烧鲤鱼怎么做_天山可可的菜谱 7锅底留底油,加葱姜干辣皮子炒出香味 皮馕烧鲤鱼的做法_皮馕烧鲤鱼怎么做_天山可可的菜谱 8加鲤鱼料酒酱油盐白糖 皮馕烧鲤鱼的做法_皮馕烧鲤鱼怎么做_天山可可的菜谱 9加水盖过鲤鱼表面,大火烧开,转小火煮10分钟左右 皮馕烧鲤鱼的做法_皮馕烧鲤鱼怎么做_天山可可的菜谱 10加番茄酱鸡精在煮一会 皮馕烧鲤鱼的做法_皮馕烧鲤鱼怎么做_天山可可的菜谱 11把馕放在鲤鱼上面焖一会入味 皮馕烧鲤鱼的做法_皮馕烧鲤鱼怎么做_天山可可的菜谱 12把馕捞起,切三角形的小块在盘子里复原馕的形状,摆在盘子一圈 皮馕烧鲤鱼的做法步骤:13 13鲤鱼出锅装盘,把汤汁浇在鲤鱼上面,撒上香葱末即可 小窍门 炸鲤鱼的时候,锅一定的烧的特热在加油

如果想健康一些,鲤鱼可以煎的

这次鲤鱼买的太大了,锅太小没法煎

这样鱼不粘锅

汤汁一定得多些,馕才有味道 来自 美食天下 天山可可 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐清热解毒下奶

匿名

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