淡菜烧肉的做法_口感极为丰富的淡菜烧肉_淡菜烧肉怎么做_晨夕（豹星）的菜谱

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“很多年前浦东传统年菜，很多年没有烧过，年的滋味被《舌尖2》的播放又勾起。
淡菜又名贻贝干，是青口贝的肉晒干而成，营养价值很高，味道鲜美。
此菜口感丰富:肉香，淡菜海鲜特有的干香，荸荠脆甜，豆干柔嫩，白菜吸取了汤汁的全部精华味道浓郁。”

食材明细

咸甜口味炖工艺半小时耗时未知难度 淡菜烧肉的做法步骤 1淡菜泡发2小时，剪去中间的草丝状 2备菜:荸荠豆干五花肉切小块，大白菜切大块 3锅放油烧热，放姜，肉，淡菜，翻炒，入料酒，放荸荠豆干，放老抽生抽，翻炒，放水，水没过菜，煮开，转中火炖十五分钟，再放白菜，糖，盖盖再炖十五分钟 4大火收汁，放味精，出锅装盘 小窍门 糖可稍多些，收汁很重要 来自 美食天下 晨夕（豹星） 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：私房菜