花开海鲜真味汤的做法_花开海鲜真味汤怎么做
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“本菜谱参与人人都是美食家(2010)总决赛
我选择C: 花开富贵 吉星高照 五福临门 吉祥如意
这是第1道菜花开富贵-花开海鲜真味汤”
食材明细
咸鲜口味烧工艺一小时耗时未知难度 花开海鲜真味汤的做法步骤 1将土鸡切块,用清水洗净,用开水烫过,再次洗净。 2放入灵芝1片、红枣4粒、姜片5片、桂圆2颗、党参少许、料酒、盐少许,用砂锅炖2小时。 3用开水把蛤蜊抄一水。 4把炖好的高汤放入锅内,随后倒入,切好的蘑菇片和鸡腿菇片、鱿鱼头、蛤蜊、豆腐(注意豆腐也要用热水超抄过,这样是为了去豆醒味)盖上锅烧开后,用小火炖半小时后,放入葱段,即可装盘。 5装好入玻璃碗中,鱿鱼头就想盛开的菊花,故美其名曰---花开海鲜真味汤。 小窍门 这样是用开水烫过,是为了把鸡的血水弄掉 来自 美食天下 小鸟伊人 的作品所属分类:汤类家常菜老人冬季食谱午餐工作餐