鱿鱼红烧肉的做法_鱿鱼红烧肉怎么做

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食材明细

微辣口味炖工艺半小时耗时普通难度 鱿鱼红烧肉的做法步骤 1冷水焯五花肉块，焯好后温水洗干净 2土豆滚到切块 3速冻鱿鱼圈，其实大家可以买新鲜的鱿鱼，切成大块，不一定要鱿鱼圈，大块吃起来更有口感 4葱，姜，蒜，大料，麻椒，桂皮，肉蔻（半个），辣椒，五香粉，砂糖和冰糖，因为俺家冰糖不够了，所以又加了点砂糖，正宗的红烧肉是要加冰糖滴 5起锅开大火，不放油，干干净净的锅中只放入五花肉块 6炒到半焦状态把备好的调料碗中调料放入锅中 7放入土豆 8翻炒均匀后放入适量的水，只要刚刚埋过肉即可 9放入鱿鱼，只要飘在上面即可 10放入生抽，老抽，鸡精，盖上锅盖，调制中火，炖制30分钟 11半小时过后，开盖喽~~~~放盐，此时锅中还有适量的汁儿，接着开大火翻炒，做收汁儿的工作 12上菜！ 小窍门 这道鱿鱼红烧肉吃起来不会有油腻感，因为所有步骤中不放一滴油，肉吃起来也不会有肥腻的感觉，而且鱿鱼软软的 来自 美食天下 Piyo 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜鲁菜老人冬季食谱宴客菜午餐