酱爆花蛤的做法_酱爆花蛤怎么做_阳台上的草莓的菜谱
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食材明细
咸鲜口味爆工艺十分钟耗时普通难度 酱爆花蛤的做法步骤 
1花蛤用清水加少许盐泡一天吐沙。室温高时可以放冰箱冷藏室。 
2吐沙后的花蛤用开水焯至开壳(凉水放入花蛤，大火煮至开壳，开一个夹出一个)，焯水的汤留一勺备用。 
3油烧热放入花椒。 
4出香味后放入葱姜末(先放姜后放葱)。 
5放入黄豆酱。 
6加入一勺焯花蛤后的汤，煮成酱汤。 
7发入开壳的花蛤翻炒。 
8收汁即可，这个过程要快，以免花蛤肉质变老，影响口感。 
9成品图。装盘后撒上香菜末。 
10成品图。 小窍门 花蛤本身就含盐，所以豆瓣酱不用放太多。 来自 美食天下 阳台上的草莓 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜夏季食谱午餐晚餐
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1张图片 食材明细 主料 花蛤 300g 黄豆酱 5g 葱 5g 植物油 20g 花椒 适量 姜 5g 辅料 […]