辣酱爆花蛤的做法_用内地人的口味做一道沿海菜 辣酱爆花蛤_辣酱爆花蛤怎么做
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“我决定,还是以我们湖北人的口味来做这道菜吧,管它是不是没有原味,我就是要辣,就是要麻,而且要辣得入味、麻得过瘾,喜欢才是硬道理!”
食材明细
超辣口味炒工艺半小时耗时简单难度 辣酱爆花蛤的做法步骤 1生姜、大蒜切末,干尖椒剪成段,花椒置于碗中备用。 2花蛤置于淡盐水中,浸泡半日。 3换水漂洗干净后,过水冲两分钟,滤干备用。 4炒锅烧热,下入生姜、大蒜、花椒、干尖椒爆香。 5下入花蛤爆炒,然后加入盐炒匀,这时会炒出比较多的水分。 6继续大火烧,待水分收至八成干时,加入料酒、醋。 7加入麻辣酱,翻炒均匀。 8最后加少量鸡精,收至水分全干时,即可起锅装盘。 小窍门 最后撒上葱花,这道超级够劲的辣酱爆花蛤就做好了,和我一样喜欢吃辣的朋友,可以试一下哦!
此菜咸鲜香辣,麻中带鲜,适合重口味的朋友! 来自 美食天下 坨坨妈 的作品所属分类:家常菜私房菜儿童老人朋友聚餐冬季食谱午餐